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Con Patas Desmontables a Rosca

 PARA LEÑA O GAS.

*TANTO EL DISCO COMO LA TAPA TIENEN ASAS DE MADERA (AISLANTES DEL CALOR).

*REALIZADOS CON DISCOS DE ARADO ORIGINAL DE CAMPO

Medidas:

Diametro aproximado: 30cm 

Alto de Patas: 12cm

Alto de borde: 0,7cm

 

CÓMO SE CURA?

Una forma de curarlo es con grasa bovina (medio kilo sobra). Se prende un fuego con buena leña y se queman ambos lados del disco por un rato. Luego se frota con la grasa y se vuelve a llevar al fuego. Esta operación se repite varias veces, hasta que todas las partes del disco queden bien negras.

CONSEJOS:

Prender fuego con una buena leña y quemar el disco de ambos lados.

Luego de pasado un rato al fuego, retirar, frotar el disco y tapa con grasa de vaca de ambos lados y dejar enfriar.

Pasado un rato, ponerlos al fuego nuevamente, de ambos lados, retirarlo y volver a engrasar, repitiendo la operación reiteradas veces, hasta que se ponga negro, con lo que se consiguió el empavonado.

A partir de ese momento (curado/empavonado), no someter al disco a lavado con agua con jabón o detergente, sino una  limpieza meticulosa, primero con espátula de madera, retirando restos  de lo cocinado gruesos y luego, con papel de almacén o de mesa, limpiar y guardarlo engrasado o aceitado con aceite de cocina, así como nos comportamos con nuestras sartenes de hierro.

Antes de la primera cocción, calentarlo y con abundante papel de cocina, limpiarlo hasta que el papel  ya no quede manchado con grasa.

Con el uso, el hierro del disco continuará empavonándose, o sea que con el tiempo conseguiremos cada vez mejor calidad de cocción.

¡Éxito!

Disco Olla de Arado

SKU: DOLLA
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